Youghurtkake

Dette er helt klart barnas favoritt. Så nå til min samboers bursdag fikk de favoritten sin. Den er frisk, mild og ikke så veldig mektig. Den pyntet jeg med masse frukt rett før servering.

Oppskrift;

75 g melange
200 g bixit kjeks

Topp;
1 pk sitrongele
2 dl vann
1/2 liter melonyoughurt
3,5 dl fløte

• Smelt smør. Knus kjeks og rør smøret inn i kjekssmulene. Legges i 22 cm form. inn i kjøleskap.
• Lag gele men bruk kun 2 dl vann, la den avkjøle noe.
• Pisk fløten til krem, tilsett youghurt og avkjølt gele. Helles i formen og settes i kjøleskap minst
• 3 timer.

Oreokake

Oreokaken er mektig så den holder til mange. Lag den gjerne kvelden før den skal serveres.

 

Oppskrift;

 

450 g oreo kjeks

100 g smeltet melange

2 pk tine kremost naturell

2,5 dl melis

3,5 dl fløte

2,5 ss sukker

1 pose sjokolademousse toro

3 dl melk

• 1/4 av oreo kjeksene brekkes opp og legges til siden. Resten puttes i en pose og smuldres til små biter.
• Smelt smør, helles over kakesmulene i en rund form størrelse 26 cm.
• Kremost og melis piskes til en luftig masse. Pisk fløte til krem med sukkeret. Ta halvparten av kremen i kremostkremen. Legg på bunnen. Strø over de brukkede oreo bitene. Inn i kjøleskap 30 min.
• Lag sjokolademoussen i følge pakken. Smør over kaken og inn i kjøleskap 1 time.
• På toppen legges resten av kremen og lag mønster med ferdig sjokoladesaus.

Brownie

Skal jeg lage noe kjapt og enkelt er brownie supert. Denne gangen brukte jeg toro ferdigmiks, fulgte den og tilsatte 100 g hakket hvit sjokolade samt strødde valnøtter på toppen. Jeg skar den i små ruter, den er jo nokså mektig og lagde krem som jeg sprøytet på hver enkelt.

Krem;
60 g smør
120 g melis
2 ss kakao
2 ss melk

• Smelt smøret, tilsett resten og rør godt. Reguler med melis til ønsket tykkelse.

Snickerskake

Snickerskake smaker godt og er enkel å bake. 

 

Oppskrift;

 

Bunn

3 eggehviter

3 dl sukker

20 stk ritz kjeks

2,5 dl peanøtter

 

Topp

3 dl fløte

 

100 gram kokesjokolade

60 gram smør

2ss kaffe

3 eggeplommer

2 ss sukker

 

Fremgangsmåte;

• Knus ritz kjeksene og hakk peanøttene.
• Pisk eggehvitene og sukker stivt.
• Tilsett kjeks og peanøtter.
• Stekes på 175 grader i ca 30 min i rund form.
• Sett kaken til å bli helt avkjølt.
• Pisk fløte og legg på kaken.
• Smelt sjokolade, smør og kaffe sammen, avkjøl.
• Eggeplommer og sukker piskes og blandes så i den avkjølte sjokoladeblandingen.
• Pyntes med peanøtter.

 



Snurrer med pesto, kylling, fetaost og bacon

Jeg laget en halvgrov gjærdeig som jeg delte i to. Ene halvdelen kjevlet jeg firkantet og la på pesto, kylling, most fetaost og stekt bacon. Rullet sammen og skar i skiver. Den andre laget jeg horn med ost og skinke i. Da fikk alle noe de likte. De er supre til å fryse.

Vårfest kake

Vårfest kaken er sjokoladekake med sjokoladesmørkrem inni. Hvit smørkrem som jeg farget grønn ble til grass og  marshmallowfondant belte rundt kanten. Kaniner, egg, blomster og bokstaver er også laget av marshmallowfondanten. Spiselig lim brukte jeg for å feste bokstavene på kanten.

Påskekake

Min påskekake ble i år marsipankake med hjemmelaget villbringebærsyltetøy i kremen og på bunn. Jeg synes marsipankake smaker best dagen etter den er laget, da har den trekt mer og er myk og herlig.